キャベツの選び方・見分け方


3月〜5月、7月〜8月

新鮮さはここをチェック!

外側の葉が緑色でみずみずしいものを選びます。カットされているものであれば、葉に隙間がなく、芯が上の方まで伸びているか確認してください。

春キャベツ(3月〜5月)は持ったときに軽い感じでもOKですが、そうでなければずっしりと重量感があるものが良いです。

カットされた芯の部分の新鮮さもチェックです。

栄養

ビタミンC、カロチン

一口メモ

柔らかい春キャベツはサラダや炒め物にするとおいしいですよね。

冬キャベツは煮込んだり、スープに入れたりするのに向いています。

芯の部分を捨ててしまう人がいますけれど、スープに入れてよく煮ると甘くておいしいです。





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