カリフラワーの選び方・見分け方


10月〜3月

新鮮さはここをチェック!

きれいな白色で、みずみずしく、隙間なくびっしりしたものを選びます。持ったときに重量感があることも大切です。

さわってみて何だか柔らかい感じがするのは古い証拠で、硬くて張りがあるのが新鮮です。

葉が下側にしっかりと密着しているのも確認してください。

栄養

ビタミンC、カルシウム、鉄

一口メモ

カリフラワーはキャベツの仲間です。

ゆでてマヨネーズで食べたりサラダに入れたりする人が多いと思いますが、スープに入れてもおいしいです。

日本では生で食べませんが、欧米では生で食べますね。





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