にんじん(人参)の選び方・見分け方


10月〜2月

新鮮さはここをチェック!

赤色が濃く、艶があってなめらかなものを選びます。

茎の切り口(直径)が小さいほどニンジン本体の芯が小さい証拠です。芯が小さいと柔らかいニンジンです。

首の部分が緑色のものは日が当たりすぎの証拠で、味が落ちます。

栄養

カロチン

一口メモ

一般に出回っているのは西洋ニンジンで、長さが15センチ〜20センチぐらいのものです。

欧米では生で食べると甘くておいしい、5センチぐらいのものがよくあります。





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