大根(ダイコン)の選び方・見分け方


10月〜3月

新鮮さはここをチェック!

張りがあってつやつやしたものを選びます。ずっしりとした重量感も大切です。

触ってみて柔らかいものは良くありません。

葉がついていれば葉のみずみずしさもチェックです。

栄養

カロチン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄

一口メモ

ダイコンにはいろいろな種類があります。

青首大根の場合、サラダには青首の部分、煮物には真ん中、先端は大根おろし、と使い分けると良いです。





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