枝豆(エダマメ)の選び方・見分け方


6月〜9月

新鮮さはここをチェック!

サヤの色が緑で、豆粒の大きさが均一で、しっかりと膨らんでいるものを選びます。サヤが黒ずんでいるのは古い証拠です。

枝付きの場合は、葉や茎がきれいでみずみずしいかどうかもチェックします。サヤがびっしりと付いていることも大切です。

栄養

タンパク質、脂質、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維

一口メモ

枝豆は鮮度が命です。多分、ほとんどの人は畑から採りたての枝豆を食べたことがないのではないでしょうか?スーパーなどで売っている物とは比べものにならないほどおいしいですよ。

そんなに味が変わるかねえ?と言われますが、だまされたと思ってどこか見つけたら食べてみてください。

だだ茶豆や丹波の黒豆などが有名品種です。





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