ふきの選び方・見分け方


2月〜5月

新鮮さはここをチェック!

葉がきれいな緑色で艶があるものを選びます。茎の太さは均一で直径1センチぐらいのものが良いです。

根本を持ったときにぐにゃっとしならないものが新鮮な証拠です。

太く育ったものは中にすが入っていることがあります。

栄養

(特になし)

一口メモ

スーパーで売っている物はハウス栽培のものがほとんどです。山で採れたものは比べものにならないほどおいしいです。

ふきのとうは、ふきの芽ですね。田舎でないとなかなか手に入らないですが、天ぷらなどにするとものすごくおいしい。

季節を知らせてくれる野菜ですね。





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