7月〜9月
緑色が濃く、色むらがなく、楓ハに張りと艶のあるものを選びます。
肉厚かどうかチェックして、ヘタが新鮮なものが良いです。
形のきれいさは味とは関係ありません、
ビタミンC、カロチン
昔のピーマンは青臭く苦みが強かったですが、最近のピーマンは大人しくなりましたよね。でも子供には嫌われる野菜です。
ししとうもピーマンの一種で、苗の段階では区別がつきません。