みょうが(ミョウガ)の選び方・見分け方


6月〜10月

新鮮さはここをチェック!

丸みがあってふっくらしたものを選びます。白ピンクのきれいな色とつやもチェックしてください。

時々黄色っぽい花が咲きかかっているものがありますが、育ちすぎの証拠です。

栄養

食物繊維、カリウム

一口メモ

ミョウガの新芽が少し育ったところで収穫して食べることがあり、みょうがたけと呼ばれます。あまり見かけませんが、とてもおいしいですよ。

さっとゆでて、刻み、ジャコと鰹節をかけ、醤油を少し垂らせば、ものすごくおいしいです。

みょうがを食べるのは日本だけらしいです。





copyright 2005-2008. おいしい新鮮野菜の選び方・見分け方. (趣味で楽しむガーデニング). all rights reserved.