オクラ(おくら)の選び方・見分け方


7月〜9月

新鮮さはここをチェック!

濃い緑色で、うぶ毛がびっしりと生えているものを選びます。黒ずんでいるものは新鮮ではありません。

切り口やへたの部分がみずみずしいかチェックしてください。

小さいものの方が柔らかく中の種も小さいですが、好みの問題だと思います。

栄養

マグネシウム、亜鉛、銅、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、糖質

一口メモ

オクラのおいしい食べ方はいろいろありますが、管理人のオススメはオクラ納豆ですね。刻んだオクラ(生でも軽くゆでたものでも)を納豆と一緒に一生懸命混ぜます。

オクラにしっかり粘り気が出るまで混ぜるのがポイントです。

最後に鰹節を多めに入れ、醤油をかけて軽く混ぜ合わせ、ご飯と一緒に食べれば幸せ満タンです。





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