里芋(さといも)の選び方・見分け方


10月〜12月

新鮮さはここをチェック!

丸みがあり、割れ目のないものを選びます。こぶが付いてない方が良いです。

泥付きのものを買うのが基本です。

時々、洗われたものや皮がむかれたものもありますが、鮮度は落ちるしおいしくありません。

栄養

炭水化物、カルシウム、カリウム、ビタミンB1、ビタミンB2

一口メモ

ぬめりがあって皮むきが大変ですよね。

一度洗って、ある程度乾かしてから皮をむくと、それほど滑らずやりやすいです。





copyright 2005-2008. おいしい新鮮野菜の選び方・見分け方. (趣味で楽しむガーデニング). all rights reserved.