そら豆(ソラマメ)の選び方・見分け方


5月〜6月

新鮮さはここをチェック!

サヤがきれいな緑色でつやのあるものを選びます。大きさの揃った豆が2、3粒入っているか確認します。

むき豆は鮮度が落ちるのでできれば避けたいです。

栄養

タンパク質、糖質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、カリウム、銅

一口メモ

さっと塩ゆでしてビールのおつまみにするのが最高ですよね。

フードプロセッサーでスープにしてもおいしいです。塩、胡椒で味付けして、お好みのハーブ類(例えばクミンとコリアンダー、もしくはオレガノとセージなど)を加えるだけで簡単です。





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