たけのこ(竹の子)の選び方・見分け方


3月〜6月

新鮮さはここをチェック!

皮につやがあって、湿り気のあるものが新鮮です。切り口がみずみずしい事も大切です。

ずんぐりと太くて短いものが良く、細くて長くなったものは良くありません。

先が黄色くてつぼまっているものが質の良い証拠です。

栄養

ビタミンE、亜鉛、銅、食物繊維

一口メモ

パック入りの竹の子しか食べたことがない人は、本当の竹の子の美味しさを知りません。

春に採れたての竹の子を食べれば美味しさの違いにびっくりしますよね。

竹の子はとにかく鮮度が命で、採ってその日に食べるのと3日後に食べるのでは美味しさが全然違います。





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