ウド(うど)の選び方・見分け方


4月〜6月

新鮮さはここをチェック!

白くて太くて、うぶ毛がとても硬いものが新鮮です。長さ的には80センチぐらいがちょうどよい育ち具合です。

切り口は必ずみずみずしいかチェックします。

穂先は緑色が大切です。

栄養

食物繊維

一口メモ

ウドにはあまり栄養はありません。ほとんどが水です。食感を味わう食べ物ですね。

皮は食べられます。





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