わさび(山葵)の選び方・見分け方


2月〜6月

新鮮さはここをチェック!

しっとりとみずみずしいものを選びます。

太くて、表面がごつごつした感じのものが良いです。

黒っぽい色はあまり良くありません。

栄養

タンパク質、カリウム、カルシウム、ビタミンB2、ビタミンC、ナイアシン

一口メモ

チューブ入りのねりわさびで済ませることが多いですけど、本物のわさびの香りと言ったら、たまりません。

長野などの水がとてもきれいで、水温が一定なところでしか育たない、純国産のデリケートな野菜です。

ちなみに、粉わさびはわさびではなくて、ホースラディッシュです。





copyright 2005-2008. おいしい新鮮野菜の選び方・見分け方. (趣味で楽しむガーデニング). all rights reserved.